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葵花籽榨油机制油过程讲解

作者:滨义机械  发布时间:2019-08-26

葵花又叫向日葵,是当今世界上四种主要的一年生草本油料作物之一,原产北美洲、墨西哥,主要生产国有俄罗斯、乌克兰、中国等,我国分布在三北地区。葵花按用途分为油用性(油葵)与食用性两种。普通食用葵花籽粒大,有棱,呈灰色或黑白花色,籽粒长15~25mm,宽5~8mm,含油22%~35%,含壳35%~60%,,仁中含油40%~65%。油葵多为黑色小籽,壳薄饱满,籽粒长4~8mm,宽3~6mm,全籽含油高达45%~54%,含壳率可低达22%左右,仁中含蛋白质21%~31%。葵花籽一般按照纯仁率分成3个等级,其中油用分68%、65%、62%;食用分55%、52%、49%,杂质均要求低于1.5%,水分低于11%。并规定油用葵花籽与食用葵花子的互混限度不得超过5%。计价则以2等为基础。

葵花籽油素有“营养油”之称,但需要脱除上述营养成分或提纯后才能供给食用。葵花籽油在国际市场上是很受欢迎的油脂食用油,是三大主流食用油之一。素有“保健油”和“健康油”之美誉。

油葵榨油机加工葵花籽的特点:

①宜用脱壳、预榨浸出工艺,可降低油中含蜡量;

②采用湿热处理或加亚硫酸铜等技术措施进行脱毒、脱色以提高饼粕的利用价值;

③脱壳籽仁属于高油分软质油料,适合采用水剂法(或水酶法预处理)制取葵花籽蛋白和油脂;

④油葵榨油机从脱脂粕中用乙醇法提取绿原酸很有发展前景,尚有待进一步完善工艺,解决经济核算问题。



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